Kada se nađeš u situaciji da ne znaš što skuhati za ručak, a vremena je malo, postoji jedno jelo koje će ti uštedjeti vrijeme i trud – tjestenina s povrćem. Ovo jelo je jednostavno, brzo se priprema, a možeš ga prilagoditi s onim što imaš u kuhinji.
Za početak, potrebni su ti osnovni sastojci: 250 grama tjestenine (bilo koje vrste), 200 grama povrća (možeš koristiti svježe, smrznuto ili konzervirano), maslinovo ulje, sol, papar i začini po želji (origano, bosiljak ili chili). Ako želiš dodati malo proteina, možeš ubaciti komadiće piletine ili tune.
Priprema počinje kuhanjem tjestenine. U velikom loncu zakuhaj vodu, dodaj malo soli i ubaci tjesteninu. Preporučujem da provjeriš upute na pakiranju jer vrijeme kuhanja može varirati. Većina tjestenina se kuha između 8 i 12 minuta. Dok se tjestenina kuha, možeš se posvetiti pripremi povrća.
Ako koristiš svježe povrće, operi i nareži ga na manje komade. Paprika, tikvica, brokula ili mrkva su odlični izbori. U tiganju zagrij malo maslinovog ulja i dodaj povrće. Prži na srednjoj temperaturi oko 5-7 minuta dok ne omekša. Ako koristiš smrznuto povrće, dodaj ga direktno u tiganj, ali produži vrijeme prženja za nekoliko minuta.
Kada je tjestenina gotova, ocijedi je i dodaj u tiganj s povrćem. Sve dobro promiješaj, začini solju, paprom i po želji s nekim od začina. Ako želiš, možeš dodati i malo parmezana ili feta sira za dodatni okus. Ovo jelo možeš poslužiti i hladno, pa je idealno i za ručak na poslu.
Jedna od najčešćih grešaka je prekuhavanje tjestenine. Pripazi da je al dente, što znači da bi trebala biti čvrsta kad je zagrizeš. Također, pripazi na količinu soli koju dodaješ u vodu za kuhanje tjestenine. Ako previše zasoliš, cijelo jelo će biti preslano.
Kada se odlučuješ za povrće, budi maštovit. Možeš dodati i špinat ili grašak, a čak i orašaste plodove poput pinjola ili oraha za dodatnu hrskavost. Ako ti ostane viška, jelo možeš lako pohraniti u hladnjak i uživati u njemu sljedeći dan. Jednostavno ga zagrij u mikrovalnoj ili na tiganju.
Za zaključak, tjestenina s povrćem je savršeno rješenje kada nemaš puno vremena, a želiš nešto ukusno i zdravo. Uz osnovne sastojke koje većina ljudi ima kod kuće, možeš kreirati raznolika jela koja će zadovoljiti tvoje nepce. Ne zaboravi na kreativnost – svaka nova kombinacija povrća donosi drugačiji okus, a ti si taj koji odlučuješ što ćeš staviti na tanjur. Uživaj u kuhanju!
