Stari Balkanski Recepti za Slatka Jela
Balkan je poznat po svojoj bogatoj kulinarskoj tradiciji, a slatka jela zauzimaju posebno mesto u srcima mnogih. Ovi stari recepti često se prenose s generacije na generaciju, čuvajući mirise i ukuse prošlih vremena. U ovom blog postu, istražićemo neka od najlepših slatkih jela sa Balkana, kao i praktične savete za njihovu pripremu.
1. Baklava
Sastojci:
– 500 g tankih kora za baklavu
– 300 g mlevenih oraha
– 200 g putera
– 200 g šećera
– 300 ml vode
– 1 kašičica vanile
– 1 kašičica cimeta
Priprema:
1. Priprema kore: U tepsiji, prelijte rastopljeni puter i stavite prvu koru. Svaku koru premažite puterom.
2. Punjenje: Na svaku treću koru stavite mlevene orahe pomešane sa šećerom, cimetom i vanilom.
3. Režanje: Kada ste završili sa stavljanjem kora i punjenja, baklavu režite na rombove ili kvadrate.
4. Pečenje: Pecite na 180°C oko 40-50 minuta.
5. Šerbet: U međuvremenu, skuvajte vodu i šećer, kuvajte dok se ne zgusne, a zatim prelijte vruću baklavu hladnim šerbetom.
Savet:
Baklava će biti ukusnija ako je ostavite da odstoji nekoliko sati pre nego što je poslužite.
2. Torta od čokolade i oraha
Sastojci:
– 200 g mlevenih oraha
– 100 g čokolade za kuvanje
– 150 g šećera
– 4 jaja
– 150 g putera
– 1 prašak za pecivo
Priprema:
1. Priprema: Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta.
2. Čokolada: Rastopite čokoladu i puter zajedno, pa dodajte u smesu od jaja.
3. Mleveni orasi: Dodajte mlevene orahe i prašak za pecivo, dobro promešajte.
4. Pečenje: Sipajte smesu u podmazanu tepsiju i pecite na 180°C oko 30 minuta.
Savet:
Torta će biti još ukusnija ako je prelijete sa čokoladnim prelivom ili šlagom.
3. Pita sa višnjama
Sastojci:
– 500 g kora
– 800 g višanja (možete koristiti i smrznute)
– 150 g šećera
– 2 kašike gustina
– 1 kašika limunovog soka
– 1 jaje za premazivanje
Priprema:
1. Priprema višnje: U posudi pomešajte višnje, šećer, gustin i limunov sok.
2. Kore: U tepsiju stavite prvu koru, premažite je puterom, pa stavite još jednu koru. Na to stavite fil od višanja.
3. Zavijanje: Preklopite kore i ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.
4. Pečenje: Premažite jaje preko pite i pecite na 200°C oko 40 minuta.
Savet:
Pita će biti sočnija ako je ostavite da se ohladi pre nego što je isečete.
4. Griz sa voćem
Sastojci:
– 1 l mleka
– 100 g griza
– 150 g šećera
– 2 kašičice vanile
– Sveže ili konzervirano voće po izboru
Priprema:
1. Kuvanje griza: U ključalo mleko dodajte griz i šećer, neprestano mešajući dok se ne zgusne.
2. Aromatizacija: Dodajte vanilu i dobro
