Stari Balkanski Recepti za Slatka Jela
Balkan je poznat po svojoj bogatoj kulinarskoj tradiciji koja se prenosi s generacije na generaciju. Slatka jela su posebno važan deo ove tradicije, a stari balkanski recepti često su prepuni okusa i mirisa koji nas vraćaju u djetinjstvo. U ovom članku ćemo istražiti neke od najpoznatijih slatkih jela sa Balkana, kao i savjete kako ih pripremiti.
1. Baklava
Sastojci:
– 500 g tankih kora za baklavu
– 300 g mlevenih oraha
– 200 g šećera
– 200 g putera
– 1 kašičica cimeta
– 300 ml vode
– 200 g meda
Priprema:
1. Umutite puter i premažite dno pleha. Stavite prvu koru i ponovite postupak sa još nekoliko kora.
2. Na svaku treću koru pospite mlevene orahe pomešane sa šećerom i cimetom.
3. Nakon što ste stavili sve kore i fil, isecite baklavu na rombove.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta.
5. U međuvremenu, prokuhajte vodu i med, a zatim prelijte toplu baklavu sa ovim preljevom.
Savjet:
Baklavu najbolje poslužite hladnu. Ostavite je da odstoji nekoliko sati pre serviranja kako bi se svi ukusi sjedinili.
2. Pita sa višnjama
Sastojci:
– 500 g višnje (svježe ili smrznute)
– 300 g brašna
– 150 g šećera
– 100 g putera
– 2 jaja
– Prstohvat soli
– 1 kašičica praška za pecivo
Priprema:
1. Umutite jaja sa šećerom i otopljenim puterom. Dodajte brašno, prašak za pecivo i so, pa umijesite tijesto.
2. Razvaljajte pola tijesta i stavite ga u pleh. Preko tijesta rasporedite višnje i prelijte ostatkom tijesta.
3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Savjet:
Pita se može poslužiti topla ili hladna, uz kuglu sladoleda ili šlag.
3. Tufahija
Sastojci:
– 4 velika jabuka
– 200 g oraha
– 150 g šećera
– 1 kašičica cimeta
– 200 ml vode
– 1 kašika limunovog soka
Priprema:
1. Jabuke operite, izdubite sredinu i stavite ih u posudu.
2. U mlevene orahe dodajte šećer i cimet, pa napunite jabuke ovom smesom.
3. U posudu stavite vodu i limunov sok, pa kuhajte jabuke na laganoj vatri oko 30 minuta.
4. Poslužite tople, posute sa malo mlevenih oraha.
Savjet:
Tufahiju možete poslužiti uz kuglu sladoleda ili šlag, što će dodatno obogatiti ovaj desert.
4. Kolač od jogurta
Sastojci:
– 500 g jogurta
– 300 g brašna
– 200 g šećera
– 3 jaja
– 1 prašak za pecivo
– Prstohvat soli
– 100 ml ulja
Priprema:
1. Umutite jaja sa šećerom, dodajte jogurt i ulje, a zatim polako dodajte brašno, prašak za pecivo i so.
2. Sipajte smjesu u pleh i pecite na 180°C oko 30 minuta.
3. Kada se ohladi, pospite šećerom u prahu.
Savjet:
Ovaj kolač je savršen za užinu ili kao desert uz kafu. Možete dodati limunovu koricu za dodatni okus.
Zaključak
Stari balkanski recept
