Kada pomislimo na domaće kolače, pita od jabuka zauzima posebno mjesto u srcima mnogih. Njena mirisna, hrskava kora i sočan, slatko-kiseli nadjev od jabuka čine je savršenim desertom za svaku priliku. U ovom blog postu, podijelit ćemo s vama jednostavan recept za pitu od jabuka koja će zasigurno oduševiti vas i vaše najmilije.
Sastojci
Za tijesto:
– 250 g brašna
– 125 g maslaca (hladnog, narezanog na kockice)
– 70 g šećera
– 1 prstohvat soli
– 1 jaje
– 50 ml hladne vode
Za nadjev:
– 4-5 srednjih jabuka (najbolje kiselo-slatke sorte)
– 100 g šećera (po ukusu)
– 1 kašičica cimeta
– 1 kašičica limunovog soka
– 2 kašike brašna (za gustoću)
– Prstohvat soli
Priprema
1. Priprema tijesta
1. U velikoj zdjeli, pomiješajte brašno, šećer i so.
2. Dodajte hladni maslac i prstima umijesite dok ne dobijete mješavinu koja podsjeća na mrvice.
3. Dodajte jaje i hladnu vodu, pa brzo umijesite tijesto. Nemojte prekomjerno mijesiti.
4. Oblikujte tijesto u kuglu, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u frižider na najmanje 30 minuta.
2. Priprema nadjeva
1. Dok se tijesto hladi, oljuštite jabuke, uklonite im sjemenke i narežite ih na tanke kriške.
2. U velikoj zdjeli, pomiješajte jabuke s šećerom, cimetom, limunovim sokom, brašnom i prstohvatom soli. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
3. Sastavljanje pite
1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Izvadite tijesto iz frižidera i podijelite ga na dva dijela – jedan malo veći za donji dio pite.
3. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte veći dio tijesta u krug i stavite ga u pleh za pitu.
4. Na tijesto ravnomjerno rasporedite nadjev od jabuka.
5. Razvaljajte preostali dio tijesta i pokrijte nadjev. Možete napraviti rešetku ili jednostavno prekriti cijelu pitu.
6. Izrežite nekoliko otvora na vrhu da para može izlaziti tokom pečenja.
4. Pečenje
1. Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici 45-50 minuta, ili dok kora ne postane zlatno smeđa.
2. Kada je gotovo, izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi prije posluživanja.
Savjeti i Ideje
– Jabuke: Eksperimentirajte s različitim sortama jabuka. Mješavina slatkih i kiselih jabuka može dati poseban ukus.
– Posluživanje: Pita od jabuka najbolje se poslužuje topla, uz kuglu sladoleda od vanilije ili šlag.
– Za dodatni ukus: Dodajte malo muskatnog oraščića ili vanilije u nadjev za dodatni miris.
– Zamrzavanje: Ako ne planirate odmah jesti pitu, možete je zamrznuti prije pečenja. Kada želite uživati, jednostavno je izvadite iz zamrzivača, ostavite da se odledi i pecite kao svježu.
Ovaj recept za pitu od jabuka je jednostavan i brz, a rezultat će vas oduševiti! Uživajte u pripremi i degustaciji ovog klasičnog deserta sa svojom porodicom i prijateljima. Bon appétit!
