Stari Balkanski Recepti za Slatka Jela
Balkan je poznat po svojoj bogatoj kulinarskoj tradiciji, a slatka jela su neizostavni deo svakog obroka. U ovom članku, istražujemo neke od starih balkanskih recepata za slatka jela koja će vas sigurno oduševiti svojom jednostavnošću i bogatstvom ukusa. Takođe, delimo praktične savete i ideje za pripremu.
1. Baklava
Sastojci:
– 500 g tankih kora za pitu
– 300 g mlevenih oraha
– 200 g šećera
– 250 g putera
– 1 kašičica cimeta
– 300 ml vode
– 200 g meda
Priprema:
1. Umutite puter i prelijte ga preko kora.
2. Prvo na dno pleha stavite nekoliko kora premazanih puterom.
3. Pomešajte mlevene orahe, šećer i cimet, a zatim rasporedite deo smese na kore.
4. Na smesu stavite još nekoliko kora, opet premazanih puterom, i ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.
5. Na kraju, isecite baklavu na rombove i prelijte preostalim puterom.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 45 minuta.
7. Dok se baklava peče, pripremite sirup od vode i meda. Prelijte vruću baklavu hladnim sirupom i ostavite da se ohladi.
Savet:
Baklavu možete obogatiti dodavanjem sušenog grožđa ili badema u smesu sa orasima.
2. Tulumbe
Sastojci:
– 250 g brašna
– 100 ml vode
– 100 ml ulja
– 3 jaja
– Prstohvat soli
– 500 g šećera
– 500 ml vode
– 1 kašičica vanile
Priprema:
1. U šerpu stavite vodu, ulje i so. Kada prokuva, dodajte brašno i mešajte dok se ne formira glatko testo.
2. Skinite sa vatre i dodajte jaja jedno po jedno, dobro mešajući.
3. U vruće ulje, pomoću kašike ili šprica, stavljajte male porcije testa.
4. Pržite dok ne dobiju zlatnu boju.
5. U međuvremenu, pripremite sirup od vode, šećera i vanile. Kada su tulumbe gotove, prelijte ih toplim sirupom.
Savet:
Tulumbe su najbolje kada se serviraju svježe, ali se mogu čuvati u zatvorenoj posudi nekoliko dana.
3. Pita sa višnjama
Sastojci:
– 500 g kora za pitu
– 1 kg višanja (svježih ili smrznutih)
– 200 g šećera
– 2 kašike brašna
– 1 kašičica cimeta
– 100 g putera
Priprema:
1. Ako koristite smrznute višnje, prvo ih odmrznite i dobro ocijedite.
2. Pomešajte višnje sa šećerom, brašnom i cimetom.
3. Na dno pleha stavite nekoliko kora premazanih puterom.
4. Stavite fil od višanja, a zatim pokrijte sa još nekoliko kora.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Savet:
Pitu možete poslužiti vrozu sa šlagom ili vanilla sosom.
Zaključak
Stari balkanski recepti za slatka jela su pravi dragulji naše tradicije. Njihova priprema ne zahteva mnogo vremena, a rezultati su uvek očaravajući. Isprobajte ove recepte, dodajte im svoj pečat i delite sa porodicom i prijateljima. Uživajte u slatkim trenucima!
