Stari Balkanski Recepti za Slatka Jela
Balkan je poznat po bogatoj i raznovrsnoj kuhinji koja se prenosi s generacije na generaciju. Među najomiljenijim jelima su slatka jela koja često izazivaju nostalgiju i sećanje na djetinjstvo. U ovom članku istražićemo nekoliko starih balkanskih recepata za slatka jela, koja možete lako pripremiti kod kuće. Pored samih recepata, daćemo vam i praktične savete i ideje kako da ih unapredite.
1. Baklava
Sastojci:
– 500g tankih kora za pitu
– 300g mlevenih oraha
– 200g šećera
– 200g putera
– 1 kašičica cimeta
– 300ml vode
– 200g meda
Priprema:
1. Umutite orahe sa šećerom i cimetom.
2. Na dno podmazanog pleha stavite prvu koru, premazujte je otopljenim puterom, pa ponavljajte postupak dok ne potrošite polovinu kora.
3. Na sredinu stavite fil od oraha, pa nastavljajte sa stavljanjem kora, premazujući svaku puterom, dok ne potrošite sve kore.
4. Isjecite baklavu na rombove i prelijte je preostalim puterom.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30-40 minuta.
6. U međuvremenu, skuvajte sirup od vode i meda, pa prelijte vruću baklavu sa hladnim sirupom.
Savet:
Baklava je još ukusnija ako je ostavite da odstoji nekoliko sati ili preko noći pre posluživanja.
2. Pita sa višnjama
Sastojci:
– 500g kora za pitu
– 800g višanja (svježih ili zamrznutih)
– 200g šećera
– 2 kašike kukuruznog skroba
– 1 kašičica vanilin šećera
– 100g putera
Priprema:
1. Ako koristite svježe višnje, operite ih i odstranjujte koštice. Ako su zamrznute, odmrznite ih i dobro ocedite.
2. U posudi, pomešajte višnje, šećer, kukuruzni skrob i vanilin šećer.
3. Na dno podmazanog pleha stavite prvu koru, premazujte puterom i ponavljajte postupak dok ne potrošite pola kora.
4. Na to stavite fil od višanja i preklopite preostalim korama, premazujući svaku puterom.
5. Pecite u rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Savet:
Poslužite toplu pitu sa šlagom ili kuglom sladoleda za dodatni užitak.
3. Torta od jogurta
Sastojci:
– 500g jogurta
– 200g šećera
– 150g mlevenih oraha
– 3 jaja
– 1 prašak za pecivo
– 200g kisele pavlake
– 100g čokolade
Priprema:
1. Umutite jaja sa šećerom, dodajte jogurt, orahe i prašak za pecivo.
2. Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite na 180°C oko 40 minuta.
3. Kada se ohladi, prelijte tortu sa kiselom pavlakom i otopljenom čokoladom.
Savet:
Dekorišite tortu sa rendanom čokoladom ili seckanim orasima za lepši izgled.
Zaključak
Stari balkanski recepti za slatka jela su savršeni za svaku priliku. Bilo da pravite baklavu za porodičnu proslavu ili pitu sa višnjama za užinu, ovi recepti će vas sigurno oduševiti. Ne zaboravite da eksperimentišete sa sastojcima i dodate svoj lični pečat svakom
