Piletina u kremastom umaku gotova za manje od pola sata i savršeno sočna
Piletina u kremastom umaku savršeno je jelo za sve one koji nemaju puno vremena za kuhanje, a žele uživati u ukusnom obroku. Ovaj recept ne zahtijeva složene sastojke ni dugo pripremanje, a rezultat je zaista zadovoljavajući. U nastavku slijedi jednostavan način da pripremite piletinu u kremastom umaku za manje od pola sata.
Za početak, trebat će vam sljedeći sastojci:
– 500 g pilećih fileta (može biti i batak ili karabatak, po želji)
– 200 ml vrhnja za kuhanje
– 2-3 čena češnjaka
– 1 manji luk
– 100 g parmezana ili sira po izboru
– Maslinovo ulje
– Sol i papar
– Peršun za dekoraciju (po želji)
Prvo, pripremite piletinu. Filete operite, posolite i pobiberite. Na srednje jakoj vatri zagrijte malo maslinovog ulja u tiganju. Kada se ulje zagrije, dodajte piletinu i pržite je oko 5-6 minuta sa svake strane, ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Važno je ne prekuhati piletinu, jer će postati suha.
Dok se piletina prži, sitno nasjeckajte luk i češnjak. U drugom tiganju, na malo maslinovog ulja, prvo popržite luk dok ne postane staklast, a zatim dodajte češnjak i pržite još minutu. Pazite da ne zagori, jer bi to moglo pokvariti ukus jela.
Kada je piletina gotova, prebacite je na tanjur i u istom tiganju dodajte prženi luk i češnjak. Nakon što se sve dobro promiješa, dodajte vrhnje za kuhanje. Sve dobro promiješajte i pustite da zavrije. Na kraju dodajte naribani parmezan, koji će umaku dati bogatstvo okusa.
Kada se sir otopi, vratite piletinu u tiganj i prelijte je kremastim umakom. Ostavite da se sve zajedno kuha još nekoliko minuta, kako bi se svi okusi sjedinili. Na kraju, pospite sjeckanim peršunom za svježi okus i boju.
Jelo možete poslužiti s prilogom po izboru. Odlično se slaže s kuhanim rižom, tjesteninom ili čak pire krumpirom. Ako želite dodati povrće, kuhano brokoli ili zeleni grah mogu biti odličan izbor.
Jedna od najčešćih grešaka prilikom pripreme ovog jela je prekuhavanje piletine. Pazite da je meso sočno; najbolje je koristiti termometar za meso koji će pokazati da je unutrašnja temperatura piletine oko 75°C. Također, kada dodajete vrhnje, ne zaboravite smanjiti vatru, inače će se umak razdvojiti.
Ukoliko imate viška umaka, slobodno ga možete čuvati u hladnjaku do 2-3 dana. Možete ga koristiti kao umak za tjesteninu ili kao dodatak drugim jelima.
Na kraju, ovaj recept za piletinu u kremastom umaku pokazuje da i s malo truda možete pripremiti obrok pun okusa. Uživajte u kuhanju i ne bojte se eksperimentirati s dodatnim začinima ili povrćem prema vlastitom ukusu. Dobro kuhanje je često stvar improvizacije i uživanja u procesu.
