Stari Balkanski Recepti za Slatka Jela
Balkanska kuhinja bogata je tradicijom, a slatka jela su neizostavni deo svake proslave, porodične okupljanja ili jednostavno prijatnih večera. U ovom članku, otkrićemo nekoliko starih balkanskih recepata za slatka jela koja će vas vratiti u detinjstvo i doneti miris domaće kuhinje u vašu kuhinju. Takođe, podelićemo praktične savete i ideje za pripremu ovih slastica.
1. Baklava
Sastojci:
– 500 g tankih kora za pitu
– 300 g oraha (mlevenih)
– 200 g maslaca
– 200 g šećera
– 300 ml vode
– 1 kašičica vanilin šećera
– Cimet po ukusu
Priprema:
1. Pripremite pleh i premažite ga sa malo otopljenog maslaca.
2. Uzmite jednu koru, premažite je maslacem, pa stavite drugu koru preko. Ponovite proces dok ne dobijete 5-6 kora.
3. Na svaku treću koru rasporedite mlevene orahe pomešane sa cimetom.
4. Ponovite postupak dok ne potrošite sve kore i orahe, završite sa slojem kora.
5. Isjecite baklavu na rombove i prelijte preostalim otopljenim maslacem.
6. Pečite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta dok ne dobije zlatnu boju.
7. U međuvremenu, pripremite sirup od vode, šećera i vanilin šećera i prokuhajte. Prelijte vruću baklavu hladnim sirupom.
Savet:
Baklavu je najbolje ostaviti da odstoji nekoliko sati ili preko noći pre serviranja, kako bi se svi ukusi sjedinili.
2. Pita sa jabukama
Sastojci:
– 1 kg jabuka
– 200 g šećera
– 2 kašičice cimeta
– 300 g brašna
– 150 g maslaca
– 1 jaje
– Prstohvat soli
Priprema:
1. Oljuštite i narendajte jabuke, dodajte šećer i cimet i ostavite da odstoje.
2. U drugoj posudi, pomešajte brašno, so, maslac i jaje, zamesite glatko testo.
3. Podelite testo na dva dela. Prvi deo razvaljajte i stavite u podmazan pleh.
4. Na testo stavite pripremljene jabuke, a zatim preko razvaljajte drugi deo testa.
5. Ispecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.
Savet:
Servirajte toplu pitu sa kuglom sladoleda ili šlagom za dodatni užitak.
3. Kolač sa višnjama
Sastojci:
– 300 g višnje (svježe ili konzervirane)
– 250 g brašna
– 200 g šećera
– 150 g maslaca
– 3 jaja
– 1 prašak za pecivo
– Prstohvat soli
Priprema:
1. Umutiti maslac sa šećerom, dodati jaja i dobro sjediniti.
2. Pomešati brašno, prašak za pecivo i so, pa postepeno dodavati u smesu.
3. Na kraju dodajte višnje i lagano promešajte.
4. Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta.
Savet:
Kolač možete posuti prah šećerom pre serviranja za dodatnu slast.
Zaključak
Ovi stari balkanski recepti za slatka jela su samo neki od mnogih koji čine našu kulinarsku tradiciju bogatom i ukusnom. Priprema ovih slastica ne zahteva mnogo vremena, a rezultat će oduševiti vašu porodicu i prijatelje. Ne zaboravite da uživate u procesu pripreme
Related Posts
