Stari Balkanski Recepti za Slatka Jela
Balkan je poznat po svojoj bogatoj kulinarskoj tradiciji, a slatka jela zauzimaju posebno mjesto u srcima mnogih. U ovom blog postu, istražit ćemo nekoliko starih balkanskih recepata za slatka jela koja su se prenosila s generacije na generaciju. Pored recepata, podijelit ćemo i neke praktične savjete i ideje kako da ih pripremite.
1. Baklava
Sastojci:
– 500 g tankih kora za pitu
– 300 g oraha (sjeckanih)
– 200 g maslaca
– 200 g šećera
– 1 l vode
– 1 limun (sok)
Priprema:
1. Prvo, pripremite sirup tako što ćete prokuhati vodu, šećer i sok od limuna. Ostavite da se ohladi.
2. Otopite maslac i premažite dno pleha.
3. Stavljajte kore jednu po jednu, premažite svaku otopljenim maslacem, a između stavite sloj oraha.
4. Nakon što utrošite sve kore, baklavu izrežite na rombove.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta.
6. Kada je baklava pečena, prelijte je ohlađenim sirupom.
Savjet:
Baklavu možete obogatiti dodavanjem malo cimetovog praha ili vanilije u sjeckane orahe.
2. Torta “Millefeuille”
Sastojci:
– 400 g lisnatog tijesta
– 500 ml mlijeka
– 100 g šećera
– 2 jaja
– 50 g brašna
– 1 vanilin šećer
– Šlag za dekoraciju
Priprema:
1. Razvaljajte lisnato tijesto i ispecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne postane zlatno smeđe.
2. U međuvremenu, skuhajte puding od mlijeka, šećera, jaja, brašna i vanilin šećera.
3. Kada se puding ohladi, slažite slojeve: prvi sloj tijesta, zatim puding, pa ponovite dok ne potrošite sve sastojke.
4. Na vrh stavite šlag i ukrasite po želji.
Savjet:
Dodajte svježe voće između slojeva za dodatnu svježinu i boju.
3. Pita s jabukama
Sastojci:
– 1 kg jabuka
– 200 g šećera
– 1 kašičica cimeta
– 1 pakovanje kora za pitu
– 100 g maslaca
Priprema:
1. Ogulite jabuke i isjecite ih na tanke kriške. Pomiješajte ih sa šećerom i cimetom.
2. U pleh stavite prvu koru, premažite je otopljenim maslacem, a zatim stavite sloj jabuka.
3. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-35 minuta.
Savjet:
Poslužite toplu pitu sa kuglom sladoleda ili šlagom za savršen spoj okusa.
4. Kolačići “Kesten”
Sastojci:
– 300 g kesten pirea
– 200 g šećera u prahu
– 100 g čokolade
– 100 g oraha (sjeckanih)
Priprema:
1. Pomiješajte kesten pire sa šećerom u prahu i oblikujte male kuglice.
2. Otopite čokoladu na vodenoj kupelji i umočite kuglice u čokoladu, a zatim ih uvaljajte u sjeckane orahe.
3. Ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi ili u frižideru.
Savjet:
Ove kolačiće možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana.
Zaključak
Stari balkanski recepti za slatka jela su
Related Posts
