Stari balkanski recepti za slatka jela
Balkan je poznat po svojoj bogatoj kulinarskoj tradiciji, a slatka jela zauzimaju posebno mjesto u srcima ljubitelja hrane. Ova jela su često povezana s porodičnim okupljanjima, proslavama i posebnim prilikama. U ovom članku ćemo istražiti nekoliko starih balkanskih recepata za slatka jela, koja će vas inspirisati da oživite ovu bogatu tradiciju u vlastitoj kuhinji.
1. Baklava
Sastojci:
– 500 g tankih kora
– 300 g mljevenih orašastih plodova (orah, pistaći ili bademi)
– 200 g maslaca
– 200 g šećera
– 1 kašičica cimeta
– 300 ml vode
– 200 g meda
Priprema:
1. Umutite orašaste plodove s cimetom i malo šećera.
2. Rastopite maslac i premazujte svaku koru, složite ih u pleh.
3. Između svake tri kore pospite smjesu orašastih plodova.
4. Nakon što ste potrošili sve kore i smjesu, narežite baklavu na rombove.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta.
6. U međuvremenu, skuhajte vodu, šećer i med te prelijte vruću baklavu nakon pečenja.
Savjet:
Baklavu možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana, ali najbolje je konzumirati je svježu.
2. Torta “Meda”
Sastojci:
– 4 jaja
– 200 g šećera
– 200 g meda
– 200 g brašna
– 1 prašak za pecivo
– 100 g oraha
Priprema:
1. Umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte med i dobro sjedinite.
2. Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i orašastim plodovima.
3. Smjesu izlijte u podmazan pleh i pecite 30 minuta na 180°C.
4. Ohlađenu tortu možete premazati s malo kisele pavlake ili jogurta za dodatnu sočnost.
Savjet:
Ovu tortu možete ukrasiti dodatnim orasima ili voćem po izboru kako biste je učinili još privlačnijom.
3. Pita od jabuka
Sastojci:
– 1 kg jabuka
– 200 g šećera
– 1 kašičica cimeta
– 300 g brašna
– 150 g maslaca
– 1 jaje
– Prstohvat soli
Priprema:
1. Oljuštite i narendajte jabuke, dodajte šećer i cimet, pa ih ostavite da odstoje.
2. Umutite jaje s malo soli i dodajte u brašno i omekšali maslac, umijesite tijesto.
3. Razvaljajte tijesto i stavite u pleh, napunite smjesom od jabuka.
4. Pokrijte drugom polovicom tijesta i pecite na 180°C oko 40 minuta.
Savjet:
Pita od jabuka je savršena topla ili ohlađena, a možete je poslužiti s kuglicom sladoleda ili šlagom za dodatno uživanje.
4. Kolač s jogurtom
Sastojci:
– 1 čaša jogurta
– 1 čaša šećera
– 1 čaša ulja
– 3 jajeta
– 2 čaše brašna
– 1 prašak za pecivo
Priprema:
1. Umutite jogurt, šećer, ulje i jaja dok ne postanu kremasti.
2. Dodajte brašno i prašak za pecivo, promiješajte do glatke smjese.
3. Izlijte u pleh i pecite na 180°C oko 30 minuta.
Savjet:
Ovaj kolač možete obogatiti dodatkom vo
Related Posts
