Ponekad je teško smisliti brz i ukusan ručak, posebno kada se čini da su svi sastojci koje imate u hladnjaku dosadni ili nekompatibilni. No, postoji jedno jelo koje možete pripremiti u svega pola sata, a koje će zadovoljiti i najizbirljivije nepce – tjestenina s povrćem i piletinom. Ovaj recept je jednostavan, brz i prilagodljiv, pa ga možete lako prilagoditi onome što imate kod kuće.
Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
– 300 g tjestenine (bilo koje vrste, najčešće koristim špagete ili penne)
– 200 g pilećih fileta
– 1 crvena paprika
– 1 tikvica
– 1 manji crveni luk
– 2 česna češnjaka
– Maslinovo ulje
– Sol i papar po ukusu
– Parmezan ili neki drugi sir (po želji)
– Svježi peršun ili bosiljak za dekoraciju
Prvo, stavite vodu da prokuha za tjesteninu. Dok se voda zagrijava, operite i pripremite povrće. Papriku i tikvicu narežite na kockice, a crveni luk i češnjak sitno nasjeckajte. Na vrućem maslinovom ulju u tiganju, prvo propržite luk i češnjak dok ne postanu mirisni, a zatim dodajte piletinu narezanu na kockice. Pržite piletinu dok ne dobije zlatnu boju i ne bude skuhana.
Dok se piletina prži, dodajte tjesteninu u kipuću vodu. Nakon što se tjestenina skuha, ocijedite je, ali sačuvajte malo vode od kuhanja. Kada je piletina gotova, dodajte narezano povrće u tiganj i pržite još nekoliko minuta dok ne omekša. Na kraju, dodajte kuhanu tjesteninu u tiganj, prelijte s malo sačuvane vode od kuhanja ako je potrebno, i sve dobro promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu, a ako volite, dodajte i naribani parmezan.
Jedna od prednosti ovog recepta je što ga možete prilagoditi prema vlastitim željama i onome što imate u kuhinji. Ako nemate piletinu, možete koristiti mljeveno meso, tofu ili čak jaja. Što se povrća tiče, možete dodati brokulu, špinat, ili bilo koje sezonsko povrće. Uvijek je dobro eksperimentirati s okusima i teksturama.
Međutim, postoje i neke uobičajene greške koje treba izbjegavati. Prvo, nemojte prekuhavati tjesteninu; ona treba biti al dente, što znači da će se još malo skuhati kada se doda u tiganj s piletinom i povrćem. Također, pazite da ne pretrpate tiganj s previše sastojaka odjednom, jer se povrće neće ravnomjerno skuhati. Ako primijetite da je smjesa suha, slobodno dodajte malo maslinovog ulja ili vode od kuhanja tjestenine.
Kada je sve gotovo, servirajte jelo toplo, posuto svježim peršunom ili bosiljkom. Ovo jelo se savršeno slaže s kruhom ili salatom, pa možete dodati jednostavnu zelenu salatu kao prilog. Uz ovo možete poslužiti i čašu bijelog vina, ako volite.
Na kraju, ako imate viška jela, slobodno ga spremite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak. Ova tjestenina može trajati do tri dana, a možete je podgrijati u mikrovalnoj ili na tiganju s malo maslinovog ulja. S obzirom na to da je priprema brza i jednostavna, ovo jelo je idealno rješenje kada ste u žurbi ili jednostavno nemate mnogo vremena za kuhanje.
Nadam se da ćete uživati u pripremi i konzumaciji ovog jednostavnog, ali ukusnog jela. Uživajte u svakom zalogaju!
