Stari Balkanski Recepti za Slatka Jela
Balkanska kuhinja je poznata po svojim bogatim i raznovrsnim ukusima, a slatka jela su posebno neodoljiva. U ovom članku istražujemo neke od najpoznatijih starih balkanskih recepata za slatka jela koja su se prenosila s koljena na koljeno. Osim samih recepata, podijelit ćemo i praktične savjete kako da ih pripremite.
1. Baklava
Sastojci:
– 500 g tankih kora
– 300 g oraha
– 200 g maslaca
– 200 g šećera
– 1 l vode
– 1 limun
Priprema:
1. Mljevenje oraha: Sitno sameljite orahe i pomiješajte ih sa malo šećera.
2. Priprema kora: Razvucite tanke kore i svaku premažite otopljenim maslacem.
3. Slaganje: Na svaku drugu koru stavite smjesu oraha, a zatim ponovo prekrijte korama.
4. Rezanje: Isijecite baklavu na kocke ili rombove prije pečenja.
5. Pečenje: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta.
6. Prelivanje: U međuvremenu, prokuhajte vodu, šećer i limun. Prelijte vrelu smjesu preko pečene baklave.
Savjet:
Baklavu je najbolje ostaviti da odstoji nekoliko sati ili preko noći kako bi se svi okusi sjedinili.
2. Pita s jabukama
Sastojci:
– 500 g brašna
– 250 g maslaca
– 150 g šećera
– 1 jaje
– 1 kg jabuka
– Cimet po ukusu
Priprema:
1. Priprema tijesta: Umijesite tijesto od brašna, maslaca, šećera i jajeta. Ostavite ga da odmara 30 minuta.
2. Priprema filinga: Jabuke ogulite, narežite i pomiješajte sa cimetom i malo šećera.
3. Slaganje: Tijesto podijelite na dva dijela. Prvi dio razvaljajte i stavite u pleh, zatim dodajte fil od jabuka i prelijte s drugim komadom tijesta.
4. Pečenje: Pecite na 180°C oko 45 minuta.
Savjet:
Pita s jabukama je još ukusnija kada se poslužuje topla uz kuglicu sladoleda.
3. Torta “Griz”
Sastojci:
– 200 g griza
– 1 l mlijeka
– 200 g šećera
– 100 g maslaca
– 2 jaja
– Vanilija po ukusu
Priprema:
1. Kuhanje griza: U vruće mlijeko dodajte griz i šećer, stalno miješajući dok se ne zgusne.
2. Dodavanje jaja: Kada se smjesa ohladi, dodajte jaja i maslac.
3. Pečenje: Izlijte smjesu u pleh i pecite na 180°C oko 30 minuta.
4. Hlađenje: Ostavite da se ohladi prije serviranja.
Savjet:
Tortu možete poslužiti s voćnim sosom ili čokoladnom glazurom kako biste dodali dodatni sloj ukusa.
4. Kolačići s orasima
Sastojci:
– 300 g mjevenih oraha
– 200 g šećera
– 2 jaja
– 1 kašika praška za pecivo
– Cimet po ukusu
Priprema:
1. Miješanje sastojaka: U zdjeli pomiješajte orahe, šećer, jaja, prašak za pecivo i cimet.
2. Oblikovanje: Oblikujte male kuglice i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Pečenje: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta.
Savjet:
Kolačiće možete posuti šećerom u prahu za
Related Posts
