Stari balkanski recepti za slatka jela
Balkan je poznat po svojoj bogatoj kulinarskoj tradiciji, a slatka jela zauzimaju posebno mjesto u srcima mnogih. Ova jela često su pripremana prema starim receptima koji se prenose s generacije na generaciju. U ovom članku istražit ćemo neka od najpoznatijih slatkih jela sa Balkana i podijeliti savjete i trikove za njihovu pripremu.
1. Baklava
Sastojci:
– 500 g tankih kora za pitu
– 300 g oraha (mljevenih)
– 200 g maslaca
– 200 g šećera
– 1 l vode
– 1 limun (sok)
Priprema:
1. Prvo, otopite maslac i premažite dno pleha. Stavite nekoliko kora, premažite svaku otopljenim maslacem.
2. Na svaku drugu koru pospite mljevene orahe.
3. Kada ste potrošili sve kore i orahe, narežite baklavu na kocke.
4. U međuvremenu, pripremite sirup tako što ćete prokuhati vodu, šećer i limunov sok.
5. Pečenu baklavu prelijte vrućim sirupom i ostavite da odstoji.
Savjet:
Za bolji ukus, dodajte malo cimetovog praha u mljevene orahe.
2. Torta “Meda”
Sastojci:
– 4 jaja
– 200 g šećera
– 150 g brašna
– 1 prašak za pecivo
– 200 ml jogurta
– 100 g meda
– 200 g oraha (mljevenih)
Priprema:
1. Umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti.
2. Dodajte jogurt, med, orahe, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite.
3. Sipajte smjesu u pleh i pecite na 180°C oko 30 minuta.
4. Kada se ohladi, tortu možete preliti s malo meda za dodatnu slatkoću.
Savjet:
Ova torta je savršena uz šoljicu crne kafe ili čaja.
3. Pita sa višnjama
Sastojci:
– 500 g kora za pitu
– 800 g višanja (svježih ili konzerviranih)
– 200 g šećera
– 2 kašike škrobnog brašna
– 1 kašika limunovog soka
– 100 g maslaca
Priprema:
1. Višnje operite i ako su svježe, očistite od koštica. Ako koristite konzervirane, dobro ih ocijedite.
2. Pomiješajte višnje sa šećerom, škrobom i limunovim sokom.
3. Na dno pleha stavite nekoliko kora, premažite ih maslacem, a zatim stavite smjesu od višanja.
4. Pokrijte sa preostalim korama i premažite maslacem.
5. Pecite na 190°C oko 40 minuta ili dok ne porumeni.
Savjet:
Poslužite toplu pitu sa šlagom ili sladoledom za savršen desert.
4. Kolač sa cimetom
Sastojci:
– 4 jaja
– 200 g šećera
– 250 g brašna
– 100 ml ulja
– 1 prašak za pecivo
– 2 kašičice cimeta
– 100 g oraha (mljevenih)
Priprema:
1. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta smjesa.
2. Dodajte ulje, brašno, prašak za pecivo i cimet. Sve dobro sjedinite.
3. Na kraju dodajte mljevene orahe i sve prelijte u nauljen pleh.
4. Pecite na 180°C oko 30 minuta.
Savjet:
Ovaj kolač je odličan i ohlađen, a možete ga poslužiti i s malo čokolade ili karamelom.
Zaključak
Stari balkanski recepti za slatka jela
