Miris svježe pečenog kolača od jabuka može nas odvesti direktno u djetinjstvo, u tople kuhinje naših baka. Ovaj jednostavni, a ukusni kolač savršen je za sve prigode, bilo da se radi o obiteljskom okupljanju ili jednostavno o popodnevnom uživanju uz kafu. Osim što je ukusan, ovaj kolač lako se priprema, a sastojci su često već u našim kuhinjama.
Za pripremu kolača od jabuka potrebni su vam sljedeći sastojci: 4-5 velikih jabuka, 200 g šećera, 250 g brašna, 100 g maslaca, 3 jaja, 1 prašak za pecivo, cimet po ukusu, prstohvat soli i malo limunove kore. Jabuke možete birati prema vlastitom ukusu, ali najbolje su one kisele, poput granny smith ili zlatnog delišesa, jer se odlično slažu s cimetom i šećerom.
Priprema počinje s pripremom jabuka. Oljuštite ih, narežite na tanke kriške i pospite malo limunovog soka kako ne bi potamnile. U međuvremenu, u velikoj zdjeli sjedinite jaja i šećer te dobro umutite. Dodajte otopljeni maslac i sve dobro promiješajte. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu s jajima, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju, dodajte jabuke i lagano ih umiješajte.
Smjesu prebacite u prethodno namazan i pobrašnjen kalup. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45 minuta, ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Da biste provjerili je li pečen, jednostavno ubodite čačkalicu u sredinu; ako izađe suha, kolač je gotov.
Jedna od čestih grešaka koju mnogi prave je prekuhavanje jabuka. Ako ih predugo kuhate ili pečete, one mogu postati previše mekane i izgubiti svoj oblik. Osim toga, pazite da ne dodate previše tekućih sastojaka, jer bi kolač mogao postati gnjecav. Cimet je također bitan sastojak, ali ga ne treba previše stavljati; idealno je da se osjeti, ali ne dominira okusom.
Kada je kolač gotov, ostavite ga da se malo ohladi prije nego ga izvadite iz kalupa. Poslužite ga s malo šećera u prahu ili šlagom, a možete ga poslužiti i uz kuglicu sladoleda od vanilije. Ovaj kolač najbolje je jesti dok je svjež, no možete ga čuvati u hladnjaku do 3 dana. Prije posluživanja, lagano ga zagrijte u mikrovalnoj pećnici za dodatni užitak.
Za kraj, ne zaboravite da je tajna dobrog kolača u ljubavi koju mu dodate. Uživajte u pripremi i dijeljenju ovog slasnog kolača s obitelji i prijateljima. U svakom zalogaju, osjećat ćete miris djetinjstva, a svaki put kad ga pripremite, vraćat ćete se u one drage uspomene.
