Otkrijte Stare Balkanske Recepti za Slatka Jela koja će Vas Oduševiti!

Balkanska kuhinja poznata je po svojoj raznolikosti i bogatstvu okusa. Slatka jela, koja se često pripremaju za posebne prilike, obiteljskih okupljanja ili blagdane, zauzimaju posebno mjesto u srcima mnogih. U ovom blog postu, istražit ćemo nekoliko starih balkanskih recepata za slatka jela koja će vas oduševiti svojim okusima i mirisima.

1. Baklava

Sastojci:
– 500 g tankih kora za pitu
– 300 g oraha (mljevenih)
– 200 g maslaca
– 200 g šećera
– 300 ml vode
– 1 limun (sok)

Priprema:
1. Umutite orahe sa malo šećera i pripremite maslac otopljen.
2. U tepsiju stavite prvu koru, prelijte s malo otopljenog maslaca, pa stavite drugu koru.
3. Na svaku drugu koru stavite sloj oraha, ponovite postupak dok ne potrošite sve kore i orahe.
4. Isecite baklavu na rombove ili kvadrate.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta.
6. U međuvremenu, skuhajte sirup od vode, šećera i limunovog soka te prelijte vruću baklavu ohlađenim sirupom.

Savjet:
Baklavu možete dodatno obogatiti s cimetom ili mljevenim bademima.

2. Tufahija (pita od jabuka)

Sastojci:
– 4 veće jabuke
– 100 g šećera
– 50 g mljevenih oraha
– 1 kašičica cimeta
– 1 kašičica vanilin šećera
– 2 kašike limunovog soka

Priprema:
1. Jabuke operite i pažljivo izdubite sredinu.
2. U posudi pomiješajte šećer, orahe, cimet, vanilu i limunov sok.
3. Napunite jabuke smjesom i stavite ih u vatrostalnu posudu.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta, dok jabuke ne omekšaju.

Savjet:
Poslužite tufahiju toplu, uz kuglu sladoleda ili šlag.

3. Pita sa sirom i šljivama

Sastojci:
– 500 g kora za pitu
– 400 g svježeg sira
– 300 g šljiva (isečenih)
– 2 jaja
– 100 g šećera
– 150 g maslaca

Priprema:
1. Umutite sir sa jajima i šećerom.
2. Na prvu koru stavite malo otopljenog maslaca, pa dodajte drugu koru.
3. Na sredinu stavite sloj smjese od sira, a preko njega sloj šljiva.
4. Pokrijte sa još jednom korom i ponovite postupak.
5. Pecite na 180°C oko 40 minuta dok ne dobije zlatnu boju.

Savjet:
Ova pita može se poslužiti topla ili hladna, a možete je posuti prah šećerom prije serviranja.

4. Kolač od naranče

Sastojci:
– 2 naranče (sok i naribana kora)
– 200 g šećera
– 200 g brašna
– 4 jaja
– 1 prašak za pecivo

Priprema:
1. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
2. Dodajte sok i koru naranče, pa polako dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
3. Izlijte smjesu u podmazan pleh i pecite na 180°C oko 30 minuta.

Savjet:
Kolač možete poslužiti s glazurom od šećera u prahu i soka od naranče.

Zaključak

Stari balkanski